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Tofu à la noix de coco
Un plat indien chaud et savoureux, facile à préparer et excitant à manger.Servez sur du riz chaud, avec du yogourt à côté, qui peut être ajouté à votre goût pour réduire le feu et ajouter du sucré.
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Ingrédients
- 60 litres d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail pressées
- 1 medium onions, minced
- 1 (397 grammes) paquet de tofu extra ferme, coupé en dés
- 1 bidon de lait de coco (454 grammes)
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de pâte de poivron rouge
-
Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant de la sauce tomate
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des pois congelés, décongelés
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes hachées
Préparation
-
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail, l'oignon et le tofu; couvrir et cuire en remuant de temps en temps pendant 5 à 10 minutes.
-
Incorporer le lait de coco, le cumin, la poudre de cari, le gingembre, le sel et la pâte de poivron rouge; faire mijoter. Ajouter la sauce tomate, les pois et les carottes; laisser mijoter à couvert environ 30 minutes.
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