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Boulettes de pomme à la sauce caramel
Parmi toutes mes recettes d'automne, les boulettes de pomme sont un favori. Je les ai trouvées il y a des années dans un livre de recettes Amish. Une riche sauce au caramel fait maison vient couronner le tout. - Lois Stache, Brillion, WI
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Ingrédients
- 2 cuillères à café de farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre brun emballé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Sel dash
- 3 cuillères à soupe de beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
- 2 pommes moyennes, pelées et évidées
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre brun emballé
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. incorporer le beurre froid jusqu'à l'obtention d'une texture friable.Ajouter graduellement le lait en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule; diviser la pâte en deux. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.
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Sur une surface bien farinée, rouler chaque portion de pâte en une pomme coupée en carré de 8 po. Couper les pommes en deux dans le sens horizontal; Placez un fond de pomme sur chaque carré. Placez la cassonade et la cannelle au centre de chaque fond; Parsemez chacun de 2 cuillères à café de beurre.Remplacez les pommes.
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Ramener doucement les coins de la pâtisserie au centre; bords centimétriques à sceller.Placez-les dans un plat graissé allant au four de 8 po.Placez au four, à découvert, à 350 ° C pendant 15 minutes.
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Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse. Ajouter les sucres, le beurre et le sel.Amener à ébullition; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.Verser les boulettes de pâte
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Cuire au four de 35 à 40 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la pâte soit bien dorée. Servez chaud.
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