Boulettes de viande des disantos

Name: boulettes de viande des disantos
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure fraîche; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 petite échalote, finement hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de persil frais, hachées finement; 400 grammes de boeuf haché; Porc haché de 400 grammes; 2 gros œufs; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan-reggiano fraîchement râpé; de gros sel; poivre noir; huile d'olive

Ingrédients

Préparation

Laisser égoutter.
Ajouter l'échalote et le persil au mélange de chapelure avec le bœuf, le porc, les œufs, la poudre d'ail et le fromage.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
À l’aide de vos mains, mélanger jusqu’à bien mélanger mais pas trop.
Enduisez légèrement les mains d'huile d'olive.
Rouler le mélange de viande en boulettes centimétriques.
Déposer les boulettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Chauffer 2,5 cm d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Cuire les boulettes de viande par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées de 3 à 5 minutes.
Transférer les boulettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier essuie-tout.
Let drain.