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Brandy abricot et gateau de rhum aux pêches
 
 
1 cake, 18 PortionsPTM1H20 min

Brandy abricot et gateau de rhum aux pêches


Ce gâteau est génial.Mon mari m'a demandé de proposer un gâteau qui contenait son fruit préféré.Peaches.Il est différent du gâteau fourrière habituel.Il sent si bon chaque fois que je retire l'enveloppe du gâteau pour obtenir une part. Je le fais toute l'année, mais j'adore le faire l'été lorsque je reçois des pêches fraîches dans le verger.Si vous utilisez des pêches en conserve, assurez-vous de les égoutter d'abord.J'utilise un bon rhum noir dans ce gâteau, comme Bacardi ou Appleton's. Ne séparez pas la farine avec le sel et le bicarbonate de soude, tout est mis en même temps dans un bol. Selon la quantité d’extrait que j’ai sous la main, j’utilise parfois moins d’un ou de plusieurs autres, mais l’arôme de l’extrait d’amande meilleur.

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Préparation

  1. Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.
  2. Beurrer ou vaporiser le récipient avec un tube antiadhésif.
  3. À l'aide d'un batteur mélangeur Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre et 2 bâtonnets de beurre ramolli non salé jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  4. Ajouter un œuf à la fois et bien battre après chacun.
  5. Ajouter la crème sure, les extraits et le mélange de cognac jusqu’à mélange.
  6. Ajouter la farine une tasse à la fois avec du sel et du bicarbonate de soude.
  7. Bien mélanger la pâte en raclant les parois du bol avec une spatule.
  8. À l'aide d'une spatule, incorporer les pêches dans la pâte.
  9. Verser dans le moule du tube de manière uniforme.
  10. Coup casserole pour faire sortir les bulles d'air au moins 3 fois.
  11. Bake for 55 to 60 minutes or until toothpick comes out clean.
  12. Si vous tapez sur le gâteau, il devrait sembler creux.
  13. Sortez le gâteau du moule encore tiède.
  14. Retourner sur une grande assiette.
  15. À l'aide d'une tasse à mesurer, versez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau-de-vie et une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du rhum, ajoutez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre et 1 cuillère à thé de beurre fondu.
  16. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  17. Prenez une fourchette et percez des trous tout autour du gâteau.
  18. À l'aide d'une cuillère, verser l'eau de vie et le mélange au rhum dans les trous.
  19. Laissez le gâteau à l'envers jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
  20. Une fois que le gâteau est complètement refroidi, retournez-le et placez-le sur un plat à gâteau.
  21. À l'aide d'un petit bol profond, mesurez 3/8 litre de sucre en poudre.
  22. Avec 1 c. À thé d'extrait de vanille, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu, de jus d'orange et de cognac. Mélangez bien jusqu'à ce qu'un glaçage se forme et versez le dessus du gâteau refroidi.



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