Briam (mélange de légumes grec à la sauce tomate)

Name: briam (mélange de légumes grec à la sauce tomate)
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 4 tomates; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil frais haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la menthe fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du basilic frais haché; 2 cuillères à soupe d'origan frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des câpres; 2 gousses d'ail; sel et poivre noir au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 onions, sliced; 2 pommes de terre tranchées; 2 aubergines tranchées; 3 courgettes, tranchées; 3 poivrons verts tranchés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du gombo

Il s'agit d'une recette grecque préférée pour l'été, pleine d'arômes de légumes et d'herbes fraîches. Elle est facile à préparer. Vous pouvez remplacer ou ajouter les légumes de votre choix et obtenir un bon plat. Vous pouvez le servir chaud ou froid.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Placez trois des tomates, les 130 litres d'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sucre, le persil, la menthe, le basilic, l'origan, les câpres et l'ail dans le bol d'un robot ménager et procédez de manière à créez une sauce tomate fraîche.Saisonnez avec du sel et du poivre noir; réserver la tomate restante; mettre de côté.
Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, cuire et mélanger les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 10 minutes.
Mélangez les oignons, les pommes de terre, les aubergines, les courgettes, les poivrons, le gombo, la tomate hachée réservée et la sauce tomate fraîche, et placez le mélange dans un grand plat allant au four.Ajoutez un peu d'eau pour que les légumes soient bien juste recouvert de sauce.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 1 heure.