Bric-à-brac

Jumbot est un petit-déjeuner à base d'œufs brouillés (dès que vous avez terminé de précuire la saucisse et de faire bouillir les pommes de terre) composé de poivrons, fromage, tomates, pommes de terre, oignons et œufs.Idéal pour camping.

Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, environ 15 minutes pour les pommes de terre en cubes et 20 à 25 minutes pour les pommes de terre en quartiers, votre préférence.
Faites cuire les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Veillez à ne pas les hacher très finement.
Préchauffer un grand poêlon ou un gril plat à feu moyen-élevé et faire fondre le beurre.Ajouter les pommes de terre bouillies et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Ajouter les oignons, les poivrons verts, les tomates, la saucisse dorée et les poivrons jalapeno.Sauter ensemble pendant 5 minutes.Mixer oeufs battus jusqu'à ce que les oeufs sont cuits.
Divisez le fondu en deux dans la poêle ou sur le gril et ajoutez 227 grammes de fromage cheddar à 1 moitié du fond. Prenez l’autre moitié et posez-le sur le fromage. Saupoudrez du fromage restant.
Variations au jumbot: ajoutez un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du jambon haché en os, à la place du saucisson chaud et omettez les poivrons jalapeno. Ajoutez 8 tranches de fromage américain à la place du cheddar.