Brioches à la patate douce

Je les ai faites l'autre nuit en petits pains.Très savoureux goût.Le mien ne s'est pas levé autant que le disait la recette originale, mais il me semble que j'ai de la levure ancienne (je déteste ça!). Je les ai séparés et nous avons mangé du falafal Le lendemain, j’ai mangé du beurre de cacahuète et de la gelée.Vraiment savoureux.La recette originale est extraite d’un petit livre bien ordonné intitulé "Meatless Burgers" de Louise Hagler et demande 2 sucettes de votre choix.J'ai utilisé le sucanat (sucre de canne non raffiné), mais n'hésitez pas à utiliser ce que vous voulez. Si vous avez des restes de purée de patate douce, n'hésitez pas à utiliser Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant au lieu de préparer une patate douce.

Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux.Placez-la dans une casserole et couvrez-la d'eau froide.Boilez jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.Égouttez et écrasez.Réservez Un bol d'une contenance de 1/4 litre pour cette recette et rangez le reste une autre fois. .
Mettez l'eau chaude dans un grand bol.Mélangez dans le sucanat (ou un autre édulcorant) .Floquez la levure au-dessus de l'eau et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et mousseuse (environ 5 minutes).
Ajoutez au mélange de levure les patates douces, l'huile et le sel.Utilisez un mélangeur pour battre ce mélange.Ajoutez ensuite la farine d'avoine et le 1/4 de litre de farine blanche.Ajoutez la farine de blé entier en petites quantités, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Vaporiser un bol en métal avec un aérosol de cuisson et placer la pâte à l'intérieur. Couvrir avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à environ doublé.
Couper et diviser en 8 boules. Vaporiser 2 feuilles de cuisson en vaporisant.Former les boules et les tapoter à plat (comme des formes de rouleaux) .Placez-les sur les plaques à biscuits, couvrez-les d'une serviette et laissez-les lever dans un endroit chaud doublé.
Cuire au four à 350 ° C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout commence à brunir.

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