Brochettes d'agneau d'été

Name: brochettes d'agneau d'été
Cook time: 12 min
Total time: 512 min
Yield: 20
Ingredients: Épaule d'agneau désossée de 2,2 kg, coupée en morceaux de 2,5 centimètres; 6 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 0,5 cuillère à café de romarin frais haché; 1/2 cuillère à café de sauge séchée émiettée; 4 gousses d'ail hachées; 4 poivrons verts coupés en gros morceaux; 1 (284 grammes) paquet de champignons frais entiers; 1 boîte (454 grammes) de morceaux d'ananas, égouttés avec du jus réservé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises; 4 onions, quartered; 1 pot (284 grammes) de cerises au marasquin, égouttées et jus réservés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu ou de la margarine

C'est un régal pour le grill.Nous élevons des agneaux nourris à l'herbe, qui sont sevrés naturellement.L'expérimentation de recettes à base d'agneau au cours des 15 dernières années est devenue un passe-temps.L'agneau et l'ail vont si bien ensemble. et les épices complètent cette viande et en font un grand favori de la famille et des amis.

Ingrédients

Préparation

Placez l'agneau dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le romarin, la sauge et l'ail.Pourrissez sur l'agneau et mélangez pour bien enrober la viande.Couvrez et laissez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Préchauffez le gril extérieur pour obtenir une chaleur directe.
Ajoutez de l'agneau mariné, des fruits et des légumes aux brochettes en acier inoxydable ou en bambou. Conservez une partie du jus des morceaux d'ananas et des cerises.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et les éclaboussures de jus d'ananas et de cerises pour former une sauce à badigeonner.
Placer les brochettes sur le gril préchauffé et cuire environ 12 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de sauce au beurre.