Poulet grec de cousin cosmo

Dans une grande assiette, mélanger 1 cuillère à soupe de farine, le sel et le poivre.Mettre de côté.Dans un petit bol, mélanger le fromage, le jus de citron et l'oregano.Éviter.

À l'aide d'un maillet à viande, piler chaque poitrine de poulet à une épaisseur de 1,25 centimètre. Étendre le mélange de fromage sur chaque poitrine de poulet, en laissant une marge de 1,25 centimètre. Plier les poitrines de poulet en deux; fixer chacun avec un cure-dent.Couvrir les poitrines de poulet avec le mélange de farine.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les poitrines de poulet pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans un petit bol, fouetter ensemble 3/8 litre d'eau, le cube de bouillon de poulet et le reste de la farine; verser sur les poitrines de poulet dans une casserole.Ajouter les épinards et la tomate dans la poêle et porter à ébullition.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur.Jeter les cure-dents avant de servir.