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Michelle
Brocoli à la poêle
Le brocoli pan-rôti donne une saveur caramélisée, un goût complètement différent en utilisant du brocoli, du sel et du poivre.Adapté de Cook's Illustrated.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez l'eau, le sel et le poivre dans un petit bol, jusqu'à ce que le sel se dissolve.
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Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé, puis ajouter les tiges de brocoli en une couche uniforme.
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Ne remuez pas pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Ajoutez les bouquets et mélangez bien. Ne remuez pas pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
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Ajouter le mélange d’eau et d’épices et couvrir avec un couvercle, cuire pendant deux minutes.
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Découvrir et cuire jusqu'à la cuisson désirée.
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Remarque: j'ai relevé les mesures de mon brocoli et cela a bien fonctionné. J'ai ajouté un peu d'eau à la mienne.
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