Brouillage mexicain du diner de la ville onze

Name: brouillage mexicain du diner de la ville onze
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 0
Ingredients: 1 tomate jaune, coupée en dés; 1 teaspoon minced yellow onion; 0,5 cuillère à café de coriandre fraîche hachée; 0,5 jalapeno, les graines et les membranes enlevées, coupées en petits dés; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée; 2 (15 centimètres) tortillas de maïs (ou tortillas à la farine); Chorizo de soja végétarien de 57 grammes, haché; 2 oignons verts hachés; 3 gros œufs légèrement battus; Fromage monterey jack 28 grammes, râpé grossièrement; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

Préparez et partagez la recette du Scramble mexicain de Eleven City Diner à partir de.

Ingrédients

Préparation

Pour la salsa:.
Dans un petit bol, mélanger les tomates, les oignons, la coriandre et le jalapeno. Mélanger, saler, poivrer et réserver.
Pour le brouillage:
Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les tortillas et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. avec le soja chorizo.Cuire jusqu'à ce que le chorizo commence à grésiller, environ 2 minutes.Ajouter les oignons verts et cuire 2 minutes.Incorporer les œufs avec une spatule jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, environ 1 minute.Ajouter le fromage et assaisonner de sel et le poivre.Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les œufs soient pris, 30 secondes à 1 minute.
Servez le brouillage sur la tortilla frite et parsemez de la salsa.