Bulgarian chushki burek (poivrons de Bulgarie burek)

Servir les poivrons chauds avec une sauce aigre.

Mélangez l'ail et les épices, puis ajoutez le yaourt, l'huile et le vinaigre.

Refroidissez la sauce au réfrigérateur avant de la servir.

Pour les poivrons:

Faire cuire les poivrons au barbecue (ou les faire frire sans huile) jusqu'à ce que leur peau devienne brun foncé (veillez à ne pas les brûler). Ensuite, retirez la peau, nettoyez le manche et les graines de l'intérieur.

Moulez le fromage feta blanc, le fromage jaune et la tomate et mélangez le tout. Vous pouvez ajouter 100 ml d'eau de fromage feta pour que le mélange ne soit pas trop épais.

Mélangez 1 œuf et ajoutez-les au mélange au fromage puis ajoutez toutes les épices.

Remplissez les poivrons avec le mélange de fromage préparé.

Dans deux bols séparés, mettre la chapelure et dans l'autre, mélanger 10 œufs avec un centimètre de sel et un centimètre de levure chimique.

Faites bouillir dans une casserole d'huile à 180 ° C puis plongez les poivrons déjà remplis dans le bol avec les œufs, puis dans le bol avec la chapelure, puis encore dans les œufs et faites-les revenir dans l'huile.

Serve the peppers hot with a sour sauce.