Bulgur anatolien pilav

Name: bulgur anatolien pilav
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, minced; 1 tomate mûre, coupée en petits cubes; 3/4 litre de bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bulgur, rincé; sel et poivre noir moulu, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des lentilles vertes cuites; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des pois chiches cuits; 1 bouquet de menthe fraîche, hachée

Ceci est un plat traditionnel pendant les mois du Ramadan en particulier. Traduit de celui-ci en turc, je m'excuse si les mesures sont légèrement fausses.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et incorporer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 2 à 3 minutes.Trasser les tomates dans l'oignon; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les tomates se ramollissent, 1 à 2 minutes.Pour le bouillon de boeuf sur le mélange d'oignons et de tomates; porter à ébullition.
Incorporer le boulgour dans le bouillon bouillant; assaisonner de sel et de poivre noir.Réduire le feu à moyen-doux et cuire à feu doux jusqu'à ce que le boulghour commence à ramollir, environ 5 minutes.Ajouter les lentilles et les pois chiches; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée et que le bulgur soit tendre, 3 à 5 minutes de plus.
Retirer la poêle du feu.Laisser refroidir environ 30 minutes.Introduire la menthe dans le mélange de boulgour pour servir.