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Kymama
Bunuelos
Biscuits frits mexicains.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les œufs avec 60 litres de sucre et battre jusqu'à consistance épaisse et citronnée.Ajouter l'huile. Combiner séparément Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant la farine, la levure et le sel.Ajouter graduellement ceci au mélange d'oeufs et battez bien.
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Retourner la pâte sur une planche farinée (utiliser le gobelet A restant d'une contenance de 130 ml contenant de la farine) et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
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Façonnez la pâte en seize boules.Roulez chacune d’elles en un cercle d’environ 13 centimètres de diamètre. Laissez reposer à découvert sur du papier ciré pendant environ 10 minutes.
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Chauffer l'huile dans une poêle à frire à 170 ° C (175 ° C) .Fr cercles jusqu'à coloration dorée, en retournant une fois.Égoutter sur du papier absorbant.Saupoudrer du mélange sucre/cannelle.Stocker à l'air
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