Burrito au tofu végétalien façon fajita

Name: burrito au tofu végétalien façon fajita
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne (comme Earth Balance®); 1/2 courge jaune, émincée; 1/2 poivron vert, coupé en dés; 1/2 yellow onion, diced; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des poivrons jalapeno en dés; 1 (340 grammes) paquet de tofu en cubes; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 5 tortillas à la farine; 2 cuillères à soupe de crème sure végétalienne

C'est un burrito végétalien très simple qui a un très bon goût de fajita.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre la margarine dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.Ajouter la courge, le poivron, l'oignon et le jalapeno.Simmer au degré de cuisson désiré, de 5 à 10 minutes.Ajouter le tofu en cubes.Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Ajouter la sauce de soja et la poudre d'ail; cuire environ 5 minutes de plus.
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout humide et chauffer au micro-ondes à feu vif jusqu'à tendreté, environ 30 secondes.
Étendre une fine couche de crème sure végétalienne sur chaque tortilla.Ajouter le mélange de tofu et de légumes et rouler comme un burrito.