Cacciatore au poulet de mélisse

Name: cacciatore au poulet de mélisse
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cœur (33 grammes) de coeurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés (réserver la marinade); 2 grandes moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans os, coupées en morceaux; 1 large onion, quartered and sliced; 3 gousses d'ail émincées; 227 grammes de champignons frais tranchés; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de romarin séché; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 (425 grammes) de sauce tomate; 1 (425 grammes) de sauce tomate; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des olives noires tranchées, égouttées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin de Madère; 227 grammes de fromage mozzarella râpé

La marinade des cœurs d'artichauts constitue le principal atout de ce plat. N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des courges jaunes.Servez sur des fettuccines ou des nouilles spaghettis.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Placer la moitié de la marinade d'artichauts dans une grande poêle à feu mi-vif et faire dorer les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient presque évaporés, soit de 8 à 10 minutes. Retirez les morceaux de poulet à l'aide d'une cuillère à égoutter et placez-les dans un plat allant au four d'un centimètre.
Versez le reste de la marinade dans le même poêlon, faites cuire et remuez les oignons, l'ail, les champignons, l'origan, le basilic, le sel, le romarin et le poivre noir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, 5 à 8 minutes.Mélangez les tomates en dés avec leur jus sauce tomate, olives noires et coeurs d’artichauts hachés. Mélangez bien la sauce et versez sur le poulet dans le plat allant au four. Recouvrez le plat de papier d'aluminium.
Cuire le poulet jusqu'à ce que la sauce bouillonne, environ 45 minutes.Recouvrir et verser le vin de Madère sur le plat; garnir de fromage mozzarella.Retour au four, à découvert, et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes de plus.