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EGallagher55
Cafandeacute; de olla (café épicé mexicain)
Réchauffez-vous à tout moment avec cette délicieuse boisson composée d'un mélange attrayant de sucre brun, de cannelle acidulée et de lait évaporé.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger l'eau, le piloncillo, les bâtons de cannelle, l'anis et le clou de girofle dans une casserole moyenne.
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Chauffer à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
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Réduire le feu à doux; couverture.
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Cuire 15 minutes.
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Retirer du feu; incorporer les grains de café.Couvrir; raide pendant 5 minutes.
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Chauffer le lait évaporé dans une petite casserole à feu moyen-vif.
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Fouetter constamment jusqu'à ce que le lait soit mousseux et qu'il commence à bouillir.
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Retirer du feu.
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Filtrer le café à travers un tamis fin dans des tasses de service individuelles.
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Servir immédiatement avec du lait mousseux à part.
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