Calendrier filles sauce aux canneberges et kumquat tout en courbes avec porto

Je ne sais pas si l'une des Calendar Girls prépare réellement cette sauce, mais celle-ci a été publiée dans le livre de cuisine de Noël du Woman's Institute. Il est donc possible qu'elles l'aient préparée! C’est ma propre recette basée sur cette recette WI - des canneberges fraîches dodues vibrantes, rondes et colorées, cuites avec des kumquats frais, du jus de Porto et du jus d’orange - puis jetez-les dans un bâtonnet de cannelle pour faire bonne mesure! Si vous faites cela pour les enfants ou ceux qui ne boivent pas d’alcool, laissez simplement le port et ajoutez du jus d’orange supplémentaire. Cette sauce restera bien dans le réfrigérateur - une fois préparée - pendant une semaine au maximum; il peut également être congelé - sortez-le la nuit qui précède avant de le servir et décongelez-le pendant la nuit, puis réchauffez-le doucement le jour.