Camarones diablos (crevette diable)

Name: camarones diablos (crevette diable)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Bouillon de poulet 3/5 litres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 onion, sliced; 2 poivrons jalapeno, épépinés et tranchés finement; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec; 1 1/2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 boîte (198 grammes) de poivrons chipotle en sauce adobo, émincés; 600 grammes de grosses crevettes (7,2 à 9 par kilogramme), pelées et déveinées

Ce plat est très épicé, entre le front en sueur et les yeux en larmes! Il suffit parfois de réveiller vos papilles gustatives.Servez sur du riz brun cuit dans un bouillon de poulet et un beurre qui rappelle le risotto.J'ai fait le riz avec de l'eau et du bouillon à la place du bouillon, avec très peu de changement de goût ou de texture. Comme tant de plats, celui-ci est meilleur le lendemain.J'ai adapté cette recette à partir de la recette de crevettes au chipotle sur ce site.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le bouillon de poulet, le riz brun, 1 cuillère à soupe de beurre et le sel dans une casserole; porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le bouillon absorbé, environ 45 minutes.
Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et les piments jalapeno dans le beurre chaud et l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement ramolli, 3 minutes.Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
Verser le vin rouge et la sauce Worcestershire dans le mélange à l'oignon; incorporer les poivrons chipotle. Cuire et remuer jusqu'à ce que le liquide soit légèrement évaporé, environ 5 minutes. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 5 minutes. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit, environ 15 minutes. Servir le mélange de crevettes sur du riz cuit.