Canelazo - boisson épicée au rhum et à la cannelle

Le Canelazo est une boisson qui vous réchauffera par une nuit froide dans les montagnes équatoriennes. Il est fabriqué à partir de cassonade, de cannelle et de clous de girofle, de jus d'orange et de citron vert, ainsi que du mélange brûlant appelé aguardiente (ou "eau de feu") .Aguardiente est un terme générique pour les boissons à forte teneur en alcool distillées à partir de différentes substances. Le type de boisson dont elles jouissent en Amérique du Sud est fabriqué à partir de sucre de canne. Le rhum est donc un excellent substitut si vous ne trouvez pas l'aguardiente.