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Emilygrace
Canelazo - boisson épicée au rhum et à la cannelle
Le Canelazo est une boisson qui vous réchauffera par une nuit froide dans les montagnes équatoriennes. Il est fabriqué à partir de cassonade, de cannelle et de clous de girofle, de jus d'orange et de citron vert, ainsi que du mélange brûlant appelé aguardiente (ou "eau de feu") .Aguardiente est un terme générique pour les boissons à forte teneur en alcool distillées à partir de différentes substances. Le type de boisson dont elles jouissent en Amérique du Sud est fabriqué à partir de sucre de canne. Le rhum est donc un excellent substitut si vous ne trouvez pas l'aguardiente.
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Ingrédients
Préparation
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Amener à ébullition l'eau, le sucre, le jus de citron vert, le sel, les bâtons de cannelle et le clou de girofle. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
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Retirer du feu et incorporer le jus d'orange. Ajouter l'aguardiente ou le rhum (au goût).
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Réchauffer, sans faire bouillir. (Si ça bout, l'alcool va bouillir) .Égoutter et servir chaud.
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