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CHRISW
Cannellini et légumes à la grecque
Cela peut servir de repas à un plat.Je suis en train de participer à la tournée mondiale de Zaar.La recette est tirée d'un livre de recettes de Moosewood.
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Ingrédients
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 large onion, chopped ( about A bowl with a capacity of 3/8 liter containing )
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 -3 carottes, coupées en dés (environ Un bol d'une contenance de 1/2 litre)
- 1 poivron, haché (rouge ou vert)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pâtes orzo
- 1 courgette coupée en dés (15 cm de long)
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée ou 1 cuillère à café de menthe séchée
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais, émincé ou 1 cuillère à café d'aneth séché
- 0,5 cuillère à café de marjolaine fraîche (saupoudrée de séché)
- Cannellini de 425 grammes, égoutté
- 397 grammes de tomates à l'italienne
- Sel et poivre
Préparation
-
Cuire l'orzo selon le mode d'emploi jusqu'à al dente (environ 8 minutes dans de l'eau bouillante) et égoutter. Incorporer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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Faire sauter l'ail et les oignons dans 2 c. À soupe d'huile dans une grande poêle.
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Ajoutez les carottes et les poivrons aux oignons et remuez.
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Incorporer les courgettes en dés dans la poêle à légumes.
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Ajouter la menthe, l'aneth et la marjolaine.
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Incorporer délicatement les haricots et les tomates.
-
Laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps.
-
Quand les haricots et les légumes sont chauds, ajoutez l'orzo.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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