Spaghettini sicilien

Name: spaghettini sicilien
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de spaghettini; 80 litres d'huile d'olive extra vierge (bonne qualité); 1 cuillère à soupe de gousse d'ail, hachée finement; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'olive nicoise dénoyautée, hachée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du bocconcini (ou des boules de bocconcini en bouchées, de la mozzarella fraîche); 6 cuillères à soupe de pignons de pin grillés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat, haché

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Ingrédients

Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'olive nicoise dénoyautée, hachée
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du bocconcini (ou des boules de bocconcini en bouchées, de la mozzarella fraîche)
6 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant du persil plat, haché

Préparation

Cuire les spaghettinis en suivant les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, ajoutez l'huile, l'ail et les flocons de piment dans une poêle suffisamment grande pour contenir les pâtes cuites.
Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute; ne laissez pas l'ail brûler.
Retirer la poêle du feu, incorporer les tomates, les olives et le bocconcini.
Égoutter les pâtes, en réservant une partie de la cuisson, ajouter les pâtes dans la poêle.
Faire chauffer les pâtes dans une poêle à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes de sauce.
Incorporer les pignons et le persil.
Ajoutez une partie de la cuisson réservée si les pâtes semblent sèches.
Sers immédiatement.