Cannoli dessert calzone

Indications pour la pâte: Dans un bol à mélanger électrique, mélanger la levure, le sucre, l'eau et le lard pour former une pâte. Ajouter la farine et le sel et mélanger à l'aide d'un crochet jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés et remonte la pâte. Retirez la pâte du bol.Graissez le bol avec de l’huile d’olive et placez la pâte dans le bol.Couvrez le bol avec une pellicule de plastique et laissez la pâte lever jusqu’à ce que sa taille soit doublée, environ 1 heure.Tournez la pâte fariner la surface et diviser la pâte en deux.Roulez la pâte en boules, couvrez et laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes.La pâte est prête à être façonnée.

Rendement: pâte pour 2 pizzas (centimètre). Utilisez la moitié de la recette de cette calzone.

Préchauffer une friteuse à 350 ° F.

Rouler la pâte en un cercle d'environ un centimètre d'épaisseur.Dans un bol, mélanger le mascarpone, la ricotta, le sucre glace, les pépites de chocolat et les noix grillées.Placer la garniture au fromage sur la moitié de la pâte.Fermer l'autre moitié de la pâte sur la garniture Scellez bien les bords en pinçant la pâte ensemble.

Déposez délicatement dans la friteuse et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes.Enlevez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant.Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Alternativement, préchauffez le four à 500 ° F. Si vous en avez une, placez une pierre à pizza sur la grille inférieure du four.

Saupoudrer la peau de pizza ou la plaque de cuisson avec de la semoule de maïs.Placez la pâte enroulée sur la peau.Remplissez avec la garniture et scellez, comme indiqué ci-dessus.

Cuire environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.Laissez refroidir légèrement avant de servir.