Caramel aux graines de citrouille

Name: caramel aux graines de citrouille
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cuillères à café plus Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du beurre, ramolli, divisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des graines de citrouille grillées ou des pepitas; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des graines de citrouille grillées ou des pepitas

Mes enfants sont allergiques aux noix, mais ils peuvent manger des graines de citrouille! Chaque automne, nous conservons les graines de nos citrouilles pour les ajouter à diverses recettes, dont celle-ci. — Suzanne Earl, Spring, Texas

Ingrédients

Préparation

Graisser un 15x10x1-in. poêler avec 2 cuillères à café de beurre; mettre de côté. Dans une casserole épaisse, faites fondre le beurre restant. Incorporer le sucre, le sirop de maïs, les épices à tarte et le sel. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 300 ° (stade de fissure dure).
Retirer du feu; incorporer les graines de citrouille.Versez immédiatement dans le plat préparé.Laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit refroidi, environ 1 heure.Composez en petits morceaux.Stockez dans un récipient hermétique à la température ambiante.