Caramel de sucre brun

Préchauffer le four à 81 ° C vaporiser un aérosol de cuisson avec de la farine dans une poêle à frire de 3 litres.

Battez le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajoutez les sucres en battant jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.Ajoutez les œufs un à la fois.Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure et le sel.Ajoutez le mélange de farine à la pâte en alternance avec le lait, battez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.Ajoutez les croustilles et les pacanes. Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 85 minutes ou jusqu'à ce que la pioche en bois en ressorte propre. Pour éviter un brunissage excessif, couvrez le gâteau de papier d'aluminium pendant la cuisson.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes.Enlevez-le du feu et laissez-le refroidir complètement sur une grille.Tartinez la Caramel Verser sur le gâteau refroidi.

Indications pour Caramel Drizzle.

Dans une casserole moyenne, mélanger le lait concentré et le sucre brun. porter à ébullition à feu moyen-élevé, en fouettant fréquemment.Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 minutes en fouettant fréquemment.Enlever du feu; incorporer le beurre et la vanille en fouettant.Laisser refroidir pendant 5 minutes avant d’utiliser.Remarque: Assurez-vous de verser le caramel pendant qu’il est encore CHAUD.

Une fois refroidi, le caramel durcit quelque peu.