Caramel salé fourré et figues au chocolat noir

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré et graisser le papier; mettre de côté.

Insérez un cure-dent dans chaque figue.Faites une coupe de 0,5 po de chaque figue.Combinez le fromage, le miel et le vinaigre dans un petit bol.Transfert dans un sac en plastique refermable pour usage intensif; couper un petit trou dans un coin du sac.Tartiner le mélange de fromage aux figues.

Faire fondre les caramels et l'eau au micro-ondes; remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper chaque figue dans le caramel; retourner pour bien enrober.Placez le plat préparé; laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit pris.

Placez les amandes dans un petit bol peu profond. Trempez le tiers inférieur de chaque figue dans le chocolat fondu; Laisser les excès s'égoutter. Tremper dans les amandes et saupoudrer de sel.Retour laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit pris.