Caramels de tante kathleen

Name: caramels de tante kathleen
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 200 grammes de margarine ou 200 grammes de beurre, 2 bâtonnets; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cassonade, bien emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cassonade, bien emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du Karo blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait concentré; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix, hachées (ou plus); 1 cuillère à café de vanille

Cette recette est très ancienne et constitue un souvenir précieux de ma grande tante Kathleen. Ils sont si bons! Rangez-les dans un conteneur tupperware, et ils dureront 2 semaines ou plus, mais ils ne le feront pas, car vous les conserverez jusqu'à ce qu'ils soient partis ... GARANTI:)

Ingrédients

Préparation

Mettez le beurre, le sucre, la cassonade et le Karo dans la casserole. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Une fois que l'eau commence à bouillir, baissez le feu à feu moyen et laissez bouillir pendant 10 minutes en remuant constamment pour éviter que le mélange ne colle ou ne brûle au fond de la casserole.
Retirer du feu et ajouter le lait concentré. Remuez bien.
Remettez sur le feu et amenez la température au stade de boule dure (250 sur votre thermomètre à bonbon), (environ 10 minutes supplémentaires). (L'ajout de sucre brun ajoute de l'humidité à la mélasse, c'est pourquoi la recette doit atteindre la stade de balle dur au lieu du stade de balle ferme, que la plupart des recettes au caramel exigent).
Retirer du feu et ajouter les noix et la vanille.Mélanger bien.
Verser dans un moule beurré (j'utilise un moule à gâteau de 9x13 ").
Refroidissez complètement, puis coupez avec un couteau tranchant.
Couper le papier ciré en carrés de 2x2 ".
Enveloppez chaque caramel dans du papier ciré et tournez les extrémités.
Réfrigérer dans un récipient en plastique.