Carbonara à la courge spaghetti cuite

Name: carbonara à la courge spaghetti cuite
Ingredients: 1 courge spaghetti moyenne (environ 1,3 kg); 227 grammes de bacon (8 à 10 tranches), coupés en dés; 1 small yellow onion, diced; 4 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du parmesan, ou un mélange de parmesan et de pecorino, divisé; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du parmesan, ou un mélange de parmesan et de pecorino, divisé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir

Ingrédients

Préparation

Disposez une grille au milieu du four et chauffez à 350 ° C. Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur avec un couteau du chef bien aiguisé. Raclez les graines et la chair des graines à l'aide d'une cuillère et jetez-les. Versez 130 litres d'eau dans un plat allant au four d'un centimètre. et placez la courge dans l'eau dans le sens de la largeur. Faites griller les légumes pendant 45 minutes ou jusqu'à tendreté. (Instructions pas à pas: Comment faire cuire une courge spaghetti au four.)
Cuire le bacon dans une poêle épaisse à feu moyen jusqu'à ce que les bords soient croustillants.Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer, 5 à 6 minutes.Enlevez de la chaleur.
Battez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez la ricotta dans le ricotta. Ajoutez le bacon cuit et les oignons, puis 1/4 litre de fromage râpé, le sel et le poivre.
Lorsque la courge peut être facilement percée avec une fourchette, retirez-la du four et augmentez le feu à 375 ° F.Retirez la courge du plat allant au four et laissez-la refroidir légèrement. Videz l'eau qui reste dans le plat et essuyez. sécher, puis enduisez-le légèrement avec un aérosol de cuisson.
Râpez l'intérieur de la courge avec une fourchette en ficelles ressemblant à des spaghettis et retirez-les de la coque. Vous devriez disposer d'environ Un bol d'une contenance de 1,5 litre. Mélangez les ficelles de la courge dans le mélange œuf et oignon.Étendez-vous le plat de cuisson et recouvrir avec les 60 litres de fromage restants.
Cuire au four environ 45 minutes.