Carolina barbecue

Name: Carolina barbecue
Cook time: 20 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Ingredients: 2,7 kg d'épaule de porc; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; 3 cuillères à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 1 gousse d'ail pressée

BBQ au porc déchiqueté de style Carolina. Cette recette nous a été donnée lorsque nous vivions dans les Carolines.

Ingrédients

2,7 kg d'épaule de porc
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
1 litre d'eau
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du vinaigre

Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc
3 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de moutarde sèche
1 gousse d'ail pressée

Préparation

Placez l'épaule de porc, la feuille de laurier, le poivron rouge et l'eau dans une grande casserole avec couvercle.Portez à ébullition.La cuillère est bien couverte pendant 4 à 5 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Prenez 3/4 litre de et porter à ébullition.Combinez avec du vinaigre, du sucre, du ketchup, de la sauce Worcestershire et de l'ail.Ajoutez du porc râpé et du sel.Chauffez-le à découvert.