Carottes de velours de jackleen

Name: carottes de velours de jackleen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine, fondue; Petites carottes crues de 400 grammes, cuites (vous pouvez également utiliser un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant des petites carottes congelées décongelées et cuites); 190 litres de jus d'orange; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; persil frais, haché finement, garnir

J'ai reçu cette recette d'un livre de cuisine de la communauté militaire intitulé "Dreadnought Delights". Il est très facile de les mélanger ensemble et est plus agréable que de simples carottes au beurre. C'est une façon très différente de servir des carottes - des carottes dans une sauce riche et veloutée ornée d'orange.Le temps de cuisson permet de précuire vos carottes et aussi chauffer la sauce, mais est une estimation approximative.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire vos carottes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, soit en les faisant bouillir dans de l'eau, soit à la vapeur ou au micro-ondes.
Placez seulement 130 litres de carottes cuites dans un mélangeur et réservez les carottes restantes.
Ajouter le beurre fondu, le jus d'orange, la vanille et la cannelle dans le mélangeur.
Placez le couvercle sur le mélangeur et mélangez à moyen jusqu'à consistance lisse.
Verser dans une casserole moyenne et ajouter le reste des carottes cuites (celles que vous avez laissées entières).
Chauffer jusqu'à ce que le tout soit chaud à feu moyen-doux.
Saupoudrer de persil avant de servir.

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