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STAMFAM
Carottes marinées à la mexicaine
Ce sont les carottes chaudes que vous obtenez dans les restaurants mexicains. Elles créent une dépendance positive. Je fais habituellement un lot que je partage avec un ami ou un voisin.Cette recette provient d'un restaurant de San Diego appelé Alta Vista.Il était détenu et géré par Mary Sargent. Ses clients fidèles ont été attristés lorsqu'elle a fermé ses portes et s'est retirée, mais au moins, nous sommes en mesure de fabriquer ces délicieuses carottes.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les carottes dans un grand faitout de 3 ou 4 litres. Ajoutez de l'eau tiède et portez à ébullition à feu vif.
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Faites bouillir pendant 5 minutes puis retirez du feu.
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Dans la casserole, ajoutez les poivrons, les oignons, l'origan, l'ail, le vinaigre, les feuilles de laurier et le sel.
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Laisser refroidir pendant 2-3 heures.Mettez-les dans des bocaux et placez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront une semaine après l'ouverture du bocal.
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Peut également être conservé dans des récipients hermétiques au réfrigérateur.
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Fait un bol avec une capacité de 89 litres contenant
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