Carottes rôties avec vinaigrette au citron

Name: carottes rôties avec vinaigrette au citron
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg de carottes, coupées en morceaux longs d'un centimètre et épais d'un centimètre (15-20); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; de gros sel; 2 cuillères à soupe de miel; 1 citron, jus et zeste de

Très simple façon d'habiller les carottes rôties.La sorte de rôti donne une douceur caramélisée qui est accentuée par le miel et une saveur équilibrée de citron.Un peu de poivre de Cayenne donne un coup de pied mais ne domine pas.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450.
Dans une rôtissoire tapissée d'aluminium, mélanger les carottes avec l'huile et le poivre de Cayenne et assaisonner avec du sel.
Disposer en une seule couche, en utilisant deux casseroles si nécessaire.
Faire rôtir pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté.
Dans un petit bol, mélanger le miel, le zeste et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel.
Trempé sur les carottes et mélanger pour bien enrober.