Carrés à la crème sure et à la rhubarbe

Excellent avec la crème glacée ou la garniture fouettée.

Préchauffer le four à 170 degrés. Graisser et fariner un moule de 33 x 23 x 5 cm.
Mélangez le sucre, les noix, le beurre fondu et la cannelle jusqu'à l'obtention d'une texture friable et réservez.
Dans un autre bol, mélanger le sucre brun, le shortening et l'oeuf.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel au mélange en crème, en alternance avec la crème sure.Enfin, incorporer la rhubarbe.
Verser le mélange dans le moule et saupoudrer de la garniture réservée.
Cuire au four à 170 degrés pendant 45 à 50 minutes. Couper en carrés et servir chaud ou froid.