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Nick I
Carrés de graines d'anis orange
Cette recette est inscrite dans mon dossier depuis longtemps.Source inconnue.La recette s'est transformée au fil des ans, mais elle est pour la plupart proche de l'original. Deux suggestions sont proposées, l'une originale et l'autre assez récente. Ce serait parfait comme dessert pour un repas à thème de la Méditerranée ou du Moyen-Orient.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ramolli ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un substitut de beurre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- 2 oeufs
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine non blanchie
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du lait (lire * NOTE)
- 1/2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 0,75 cuillère à soupe de graines d'anis, écrasée légèrement pour libérer la saveur
- 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue
- 1/2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 130 litres d'eau
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- 1/2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
Préparation
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* NOTE: Le jus d’orange est mon addition.Vous pouvez ajouter n’importe quelle proportion de lait et de jus d’orange à condition qu’elle soit égale à 1/4 litre.
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Garniture numéro deux: Pour faire le sirop simple, porter l'eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole.Bouiller pendant 2 minutes, puis baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.Retirer du feu et ajouter l'eau de fleur d'oranger.Laisser reposer.
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Gâteau: Graisser et fariner un moule carré de 8 ".
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Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à consistance mousseuse.
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Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le lait, le jus d'orange, les graines d'anis et la noix de muscade.Battre à faible vitesse jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.Ensuite, battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse et mélangée, environ une minute.
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Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau revienne au contact.
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Retirer du four et pendant que le gâteau est encore chaud, étaler la marmelade d'orange sur le dessus pour la garniture numéro un.Pour la garniture numéro deux, percer des trous dans la partie supérieure du gâteau avec un cure-dent.Pour le sirop simple sur la partie supérieure.
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Cut into squares.Delicious with coffee!
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