Cassata italienne

Préparez le mélange à gâteau en suivant les instructions sur l'emballage.Faites cuire au four dans un moule à pain de 23x13 centimètre.Froidissez complètement.

À l'aide d'un couteau pointu et tranchant, couper une fine tranche des deux extrémités du gâteau refroidi. Couper le gâteau horizontalement en 4 couches égales. Badigeonner chaque couche avec 1 cuillère à soupe de liqueur orange.

Dans un bol moyen, battre le fromage à la ricotta au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème, le sucre, le reste de la liqueur.Avec le racloir en caoutchouc, incorporer les morceaux de chocolat et les fruits confits.

Placez la couche inférieure du gâteau sur une assiette plate et étalez avec un tiers du mélange à la ricotta.Placez uniformément la deuxième couche de gâteau sur la première couche et étendez avec un tiers de garniture.Répétez avec une troisième couche de pâte et remplissez-la. couche.

Appuyez doucement sur le pain pour le remettre en forme.Réfrigérez au moins 2 heures ou jusqu'à ce que la ricotta soit ferme.

Pour faire le glaçage: Faire fondre le chocolat et le beurre dans le haut du bain-marie, sur de l’eau chaude et non bouillante.Enlever de l'eau.Ajouter le sucre glace, le café chaud et la vanille.Batir jusqu'à consistance lisse.Si trop mou pour se étendre la consistance - environ 30 minutes.Séparer le glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Pour servir, décorer le dessus avec des fruits confits, si désiré.Ou utiliser un tube à pâtisserie pour décorer le gâteau avec des fleurs et des vignes.Fait 10 portions.