Casserole de carottes et de chou-fleur

Name: casserole de carottes et de chou-fleur
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-5
Ingredients: 10 carottes, grattées et coupées en morceaux de centimètre; 0,5 tête de chou-fleur, cassée en fleurs; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; Bouillon de poulet de 130 litres; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la crème à fouetter (j'ai substitué la moitié et la moitié sans graisse avec succès); Une tasse de 190 ml contenant du fromage suisse, déchiqueté et divisé; 2 green onions, chopped; 1/8 cuillère à café de moutarde sèche

Ingrédients

Préparation

Cuire la carotte dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et placer dans une casserole légèrement graissée d'un litre.
Cuire le chou-fleur dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté.Drain.Égoutter.Ajouter le chou-fleur aux carottes et réserver.
Faites fondre le beurre dans une casserole épaisse à feu doux; ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.Cuire 1 minute en remuant constamment.Ajouter graduellement le bouillon et la crème; cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles (ne le faites pas trop épais). Ajoutez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage râpé, des oignons verts et de la moutarde, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Versez la sauce sur les carottes et le chou-fleur, en remuant délicatement pour bien enrober. Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chauffé.Retirer le couvercle et saupoudrer du fromage râpé restant.Cuire au four 5 minutes supplémentaires le fromage fond.