Casserole de fenouil à la noix de coco et au curcuma

Name: casserole de fenouil à la noix de coco et au curcuma
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 2 gros bulbes de fenouil, coupés en deux en croix; 2 cuillères à café de curcuma moulu; 3 carottes râpées; 1/2 pomme, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de coco

Je viens de rentrer chez moi dans la campagne italienne et, comme toujours quand je suis ici, je suis allé faire l’approvisionnement en produits biologiques dans l’étonnante ferme biologique située juste à côté de ma ville. Je souhaite que vous puissiez visiter un jour et constater à quel point cela est cool: des hectares de légumes et de fruits biologiques vendus à un prix inférieur à celui que vous pouvez trouver dans une épicerie proposant des produits non biologiques.Nous avons 3 cartons remplis de nourriture délicieuse pour 30 euros. Grâce à la disponibilité facile et économique de produits frais et biologiques, mes journées ici sont remplies de délicieuses salades crues, de fruits et de délicieux légumes cuits au four.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Graissez un plat à cocotte avec de l'huile d'olive.
Placez les moitiés de fenouil dans la cocotte; saupoudrez-les de curcuma.Couvrez avec les carottes et la pomme.Pour le lait de coco sur le dessus.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, environ 20 minutes.Flipez les moitiés de fenouil et mélangez bien.Couvrez le plat allant au four et continuez de cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes de plus.