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LULUB
Casserole de pâtes aux épinards
J'ai fait dégeler un sac d'épinards congelés et je voulais préparer du riz aux épinards grecs. Mon cerveau s'est ensuite mélangé avec de la crème, du fromage, des champignons et des pâtes pour une raison quelconque. Une chose en a conduit une autre et la création de cette recette s'est produite. apprécié, alors si cela ressemble à quelque chose que vous souhaitez, continuez et jouez avec ma recette et parlez-moi de cela. Verdict: Pas mal.Il était un peu sous-salé à mon goût, mais je pense qu’il vaut mieux que trop salé.Et vous ne pouvez pas dire à quel point les fromages seraient salés.Alors je me limiterais à la quantité de sel et je ne ferais que saler mangent si nécessaire. Facultatif dans la section B: vous pouvez ajouter un quart de litre de tomates en conserve entières hachées. De même, pour ceux qui préfèrent de la viande dans ce plat, dans la section B, vous pouvez ajouter du jambon ou de la dinde cuit. Servir avec une belle salade de vinaigrette de concombres, olives, tomates, laitue ..
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 spring onions, chopped
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des champignons tranchés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 cuillère à café de noix de muscade
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
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Dans le même temps (1) est sur le feu.Placez une casserole sur le feu, ajoutez environ 3 c. À soupe d'huile d'olive, sautez les oignons, l'ail pendant 1 minute, ne pas dorer! Ajoutez l’aneth, les épinards, les assaisonnements et les champignons.Laissez cuire environ 4-5 minutes à feu moyen. Laissez cuire et évaporer tout excès d’épinards ou de champignons.Assurez-vous qu’il ne fait pas frire, cuire/faire légèrement sauter Retirer du feu et laisser refroidir.
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Égouttez les pâtes et versez-les dans le plat à gratin. Répartissez-les au fond du plat. Les pâtes doivent mesurer environ la moitié de la hauteur du plat.
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Recouvrez les pâtes de féta et répartissez-les uniformément pour vous assurer que chaque portion contient du fromage.Ensuite, garnissez du mélange d'épinards.Répandez.
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Faire chauffer le lait au micro-ondes pendant 2 minutes à la température la plus basse. Vérifiez s'il est chaud. La température à laquelle nous voulons que le lait soit chauffé, mais pas bouillante.
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Préchauffez le four à 165 ° C (320 ° F).
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Dans une casserole, faites fondre le beurre, ne le brûlez pas, à feu doux.Ajouter la farine.Bouillonner bien, environ 1 minute (pendant ce temps, assurez-vous que le lait est suffisamment chauffé ou faites-le sauter à feu vif pendant 20 secondes) .Ajouter le Chauffer le lait au pot, un quart à la fois.Chaque fois, mélanger jusqu'à ce qu'il soit aussi lisse que possible avant d'ajouter plus de lait.Environ 30 secondes pour chaque addition de lait - oui, vite! Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre et laissez mijoter à feu moyen pendant 2 minutes supplémentaires en remuant encore. Cela devrait vous laisser avec une sauce blanche très légère et légèrement aqueuse (BECHAMEL) - ce que nous voulons.
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Versez la sauce blanche uniformément sur les épinards.Utilisez une baguette ou un couteau à beurre et fouettez légèrement dans le plat et remuez-la pour permettre à une partie de la sauce blanche d'atteindre la couche inférieure.Environ 12 points autour du plat si vous avez besoin de savoir. Saupoudrer le fromage râpé uniformément sur le dessus.
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Mettez la cocotte dans le four préchauffé.Moyenne du four ou plus, pas trop haute, ne voulez pas que le fromage commence à brunir avant la fin du temps.Si votre four a tendance à brûler en haut, baissez le plat.Toujours comme le four est différent, le dessus du plat devrait commencer à gonfler environ 40 minutes après le début de la cuisson. S'il ne commence pas à brunir à ce moment-là, il suffit d'augmenter la température à 70 degrés pendant les 15 à 20 dernières minutes.Le dessus devrait être légèrement bruni. partout.
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10.Retirez-les et laissez-les refroidir.Ne servez jamais immédiatement. Mieux servi environ 30 à 45 minutes après la sortie du four.Croyez-moi, il fera toujours plus que chaud.
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