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PATTYXLYNN
Casserole de riz et haricots sud-ouest
Une cocotte facile et agréable. Servir avec un peu de crème sure légère sur le dessus; si désiré.Parfois, j'ajoute du maïs au mélange de poulet.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du riz cuit
- Beurre 1 -2 cuillère à soupe
- 1/4 cuillère à café de sel
- 411 gram diced tomatoes with green pepper and onion, undrained
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé, DIVISÉ
- 1 cuillère à soupe d'huile
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped sweet onion
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du poulet cuit coupé en dés
- 539 grammes de sauce enchilada
Préparation
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Préchauffez le four à 350. Vaporisez légèrement un plat allant au four de 13 "x 9" avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. ajoutez le riz, le sel et les tomates en dés avec poivre/oignon.Réchauffez et versez dans le fond du moule préparé.Saupoudrez Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant le fromage.
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Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.Ajouter le poulet cuit, la sauce Enchilada, les haricots noirs, le poivre, le sel, le adobo, le cumin et 1 c. mélange déjà dans le moule.
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Saupoudrer le reste. Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar (répartissez ensuite les olives noires tranchées facultatives sur le fromage, si vous les utilisez). Saupoudrez avec 2 c. De coriandre.
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Cuire au four à 350 ° C pendant 20-25 minutes.
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