Cavatelli de jan avec brocoli rabe

Name: cavatelli de jan avec brocoli rabe
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 900 grammes de cavatelli; 400 grammes de brocoli rabe, haché; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Saucisse italienne de 400 grammes, retirée des boyaux et coupée en bouchées; 1 large onion, diced; Poivrons rouges rôtis de 284 grammes, coupés en lanières de quelques centimètres; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet concentré (tel que Knorr®); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 130 litres d'eau; 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé

Rapide, facile et sans aucun doute délicieux. Des saucisses épicées et des cavatelli crémeux sont mélangés avec du brocoli rabe acidulé dans une sauce délicate au poulet et au vin.J’utilise également des gnocchis à la place des cavatelli à l’occasion.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les cavatelli dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes, 9 à 11 minutes.Égouttez.
Remplissez le même pot avec de l'eau salée et portez à ébullition.Ajouter broccoli rabe; cuire jusqu'à tendreté, 7 à 10 minutes.Égoutter.
Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que les saucisses ne soient plus roses, soit 5 à 7 minutes.Incorporer le brocoli, les poivrons rouges grillés et l'ail.Cuire jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 5 minutes.
Dissoudre le bouillon de poulet avec le vin blanc et l’eau dans un petit bol.Introduire la farine de maïs dans la fécule de maïs.Pourler le mélange de bouillon de poulet dans la poêle.Assaisonner de sel et de poivre.Faire mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, 3 à 5 minutes.Enlever du feu.
Verser la sauce sur les cavatelli cuits et garnir de parmesan. Mélanger légèrement et servir.