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Janee'
Cercles sablés aux amandes grecques
L'eau de rose, une distillation à base de pétales de rose, confère à ces biscuits une saveur parfumée et florale distincte.
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Ingrédients
Préparation
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Transférer les cookies sur une grille.
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Ajoutez le bol A d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre.
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Battre jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et de couleur claire, en grattant le côté du bol de temps en temps.
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Battre les jaunes d'œuf, le cognac et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine et les amandes et bien mélanger.
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Couvrir et refroidir environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 160 degrés.
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Façonnez la pâte en boules de centimètre et placez-les à 5 cm de distance sur une plaque à biscuits non graissée.
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Trempez le fond d'un verre dans le sucre en poudre supplémentaire et aplatissez chaque boule au centimètre d'épaisseur.
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Cuire au four préchauffé de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.
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Transfer cookies to a wire rack.
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Bien chaud, badigeonnez légèrement les biscuits avec de l’eau de rose (si vous le souhaitez) et saupoudrez de sucre en poudre supplémentaire.
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Refroidir complètement sur une grille.
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Donne environ 84 biscuits.
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RANGER:
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Couche les biscuits entre le papier ciré dans un récipient hermétique; à conserver à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
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