Champignons portabella fourrés à la saucisse avec fromage mozzarella

Name: champignons portabella fourrés à la saucisse avec fromage mozzarella
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 8 gros champignons Portabella (tiges enlevées); huile d'olive; sel; 900 grammes de saucisses italiennes (sans leurs boyaux); 3 green onions ( very finely chopped ) or 3 minced yellow onions; 2 -4 cuillères à café de persil frais haché; 2,5 cm de basilic séché ou 2 cuillerées à thé de basilic frais haché; 1 trait de sauce Tabasco ou 1 trait de sauce piquante louisiana; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des croûtons à l'ail (moulu finement, mesurez Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant après broyage); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des croûtons à l'ail (moulu finement, mesurez Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant après broyage); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; fromage mozzarella râpé (utilisez la quantité désirée); 2 oeufs légèrement battus; poivre noir; fromage mozzarella râpé (utilisez la quantité désirée)

C'est une recette de tueur pour les portobellas farcis! Assurez-vous que les croûtons sont très fins et ajustez le goût de la cayenne ou de la sauce piquante.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle, dorer la chair à saucisse avec les oignons verts émiettés en très petits morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés; égoutter puis refroidir.
Dans un bol moyen, battre les œufs avec le lait, le persil frais, le basilic, l'ail frais, le poivre de Cayenne ou la sauce piquante jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajoutez le fromage parmesan et les croûtons moulus à partir d'environ 3/8 litre de croûtons moulus, vous devrez peut-être en ajouter plus tard; mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez le mélange cuit de saucisses/oignons; bien mélanger (le mélange doit être humide mais suffisamment ferme pour rester ensemble si le mélange est trop mou, ajouter un peu plus de croûtons à la fois, jusqu'à ce que le mélange se lie).
Assaisonnez le mélange avec du poivre noir au goût.
Répartir le mélange de saucisses uniformément entre les sommets de champignons portobella.
Placer sur une plaque légèrement graissée.
Cuire au four 350 pendant environ 15-20 minutes.
Saupoudrer le dessus de fromage mozzeralla râpé.
Delicious!