Champignons portobello poêlés à la marinade infusée aux herbes

Name: champignons portobello poêlés à la marinade infusée aux herbes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 8-12 gros champignons portabella; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de soja pauvre en sodium; 130 litres d'eau; 2 -3 brins de romarin frais ou 1 cuillère à café de romarin séché; 2 -3 brins de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché; 2 -3 brins d'origan frais (peut utiliser de la marjolaine à la place) ou 1 cuillère à café d'origan séché (peut utiliser de la marjolaine à la place); 1 -2 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour faire sauter

Les champignons Portobello sont un plat principal merveilleux, en raison de leur caractère charnu, de leur chair et de leur taille. Publié à l'origine dans le livre de recettes Vegan Table et à nouveau dans Vegan's Daily Companion de Colleen Patrick Goudreau.

Ingrédients

2 -3 brins de romarin frais ou 1 cuillère à café de romarin séché
2 -3 brins de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
2 -3 brins d'origan frais (peut utiliser de la marjolaine à la place) ou 1 cuillère à café d'origan séché (peut utiliser de la marjolaine à la place)
1 -2 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour faire sauter

Préparation

Retirer les tiges des champignons et essuyer légèrement le dessus avec un essuie-tout humide.
Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, la sauce soja, l'eau, le romarin, le thym et l'oregano. Mélanger.Ajoutez les champignons et assurez-vous qu'ils sont recouverts de marinade.Vous devrez peut-être les déplacer. ou jusqu'au lendemain au frigo.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, ajoutez un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Retirez les champignons de la marinade (mais ne jetez pas la marinade). Mettez autant de champignons que vous pouvez en insérer dans la casserole, le dessus des cuisses. Cuire 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retourner et cuire encore 3-5 minutes.
Retirer les brins d'herbes fraîches de la marinade et verser la marinade dans la casserole, en réservant quelques-uns pour des lots supplémentaires de champignons.
Couvrir et faire cuire 5 à 7 minutes.Faites sauter les champignons, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes de plus.Lorsque vous mettez les fourmis au four, retirez de la poêle et faites de même avec les pièces restantes.
Pour servir les champignons chauds, utilisez simplement plusieurs casseroles sur le poêle.
Servir 2 champignons par personne.