Chanterelle shazam

Name: chanterelle shazam
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail écrasées; 400 g de chanterelles sauvages fraîches, nettoyées et coupées en quartiers; 1 cuillère à café de beurre; 2,5 cm de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu, au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du port

Une manière simple, sûre et savoureuse de préparer de délicieuses chanterelles fraîches, qui sont si abondantes dans les forêts du Nord-Ouest pendant la saison d'automne.Elles ont une saveur douce, semblable à celle d'une pêche, rehaussée par du vin rouge et un merveilleux complément à la viande. est un plat d'accompagnement copieux pour accompagner votre viande grillée préférée, comme un steak au fer plat ou une autre viande rouge préférée.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle grésille mais ne fume pas. Incorporer l'ail.Ajouter les girolles et le beurre.Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la plupart de l'excès s'évapore, environ 10 minutes.Saison avec du sel et du poivre.
Augmenter le feu à vif et verser soigneusement le porto dans la poêle; remuer jusqu'à réduction, environ 2 minutes.Servez à la vapeur.