Quinoa au pesto

Name: quinoa au pesto
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa, rincé et égoutté; 1/2 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de pesto au basilic; 1 tomate en dés; sel et poivre au goût

J'ai reçu cette recette d'un ami qui vivait en Équateur. Le quinoa était un aliment de base de son régime alimentaire là-bas; c'est une excellente source de protéines.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du quinoa, rincé et égoutté
1/2 litre de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de pesto au basilic

1 tomate en dés
Sel et poivre au goût

Préparation

Amener le bouillon de quinoa et de poulet à ébullition dans une casserole; couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée, environ 15 minutes.Enlever de la chaleur; mélanger le pesto à travers le quinoa.Introduire la tomate dans le mélange.Assaisonner avec du sel et du poivre pour servir..