Chaudrée de maïs thaï

Name: chaudrée de maïs thaï
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs (frais ou congelé); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre rouges, coupées en dés; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, finely diced; 2 cuillères à soupe de gingembre, râpé; 1 gousse d'ail hachée; 1/2 litre de bouillon de légumes; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (au goût); 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 1 (425 grammes) peut éclairer le lait de coco; 10 feuilles de basilic, hachées; 10 feuilles de menthe hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, divisée; sel et poivre; 2 limes, coupées en deux

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne épaisse, porter le maïs, les pommes de terre, l'oignon, le gingembre, l'ail, le sel de bouillon, les flocons de poivron rouge et le zeste de citron à ébullition à feu vif, en ajoutant de l'eau pour couvrir.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Avec un presse-purée de pommes de terre, écrasez suffisamment du mélange pour créer une soupe plus épaisse (si vous le souhaitez).
Ajoutez le lait de coco, le basilic, la menthe et la moitié de la coriandre et faites chauffer.
Saler et poivrer au goût, et garnir du reste de coriandre et de lime.