Chaudrée de palourdes diabétique manhattan

Dans une grande casserole, cuire le bacon pendant 3 à 5 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter le céleri, les carottes et l'oignon et faire sauter pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre; Remuer fréquemment.

Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et porter à ébullition.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.