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CELO
Chaudrée de pétoncles cajun
Chaudrée crémeuse aux coquilles Saint-Jacques, légumes et épices Cajun.Servez avec une miche de pain français et du beurre.Grand repas pour une soirée fraîche.
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Ingrédients
Préparation
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Placer les légumes mélangés dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et porter à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Égoutter et mettre de côté.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux; cuire et remuer l'oignon, l'ail, les champignons et l'assaisonnement cajun dans le beurre fondu jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, mais pas encore bruni, environ 5 minutes.Incorporer la farine.Verser dans le lait; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner. Ajouter les pétoncles, le sel et le poivre; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques, 5 à 7 minutes.Incorporer les légumes dans le mélange et cuire jusqu'à ce que les légumes soient réchauffés, 2 à 3 minutes.Servez immédiatement.
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