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Muchkin
Chaudrée de poulet chipotle
Chaudrée épicée différente du reste - pourquoi? Il s’agit des poivrons chipotle et du maïs rôti.Si vous n’aimez pas les épices, commencez avec un soupçon de chipotle et de jalapeño et ajoutez-en d’autres plus tard, si vous le souhaitez. C’est l’une de nos recettes préférées; J'ai même servi cela à mon patron et au patron de mon supérieur quand ils sont venus chez moi pour un repas collectif (nerveux, hein?)! Adapté d'une recette gastronomique.
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Ingrédients
- A bowl with a capacity of 3/5 liter containing chopped onions
- 130 litres d'huile végétale
- 2,5 grosses pommes de terre roux coupées en dés de 2/3 centimètre cubes (pomme de terre au four, épluchez-les si vous le souhaitez!)
- 3 -6 gousses d'ail émincées
- 1 chili jalapeno frais, épépiné et finement émincé (portez des gants de caoutchouc pour émincer)
- 3 -6 cuillères à soupe de sauce adobo (mais je la gratte de la boîte dans laquelle étaient les chipotles)
- 3 -6 cuillères à soupe de sauce adobo (mais je la gratte de la boîte dans laquelle étaient les chipotles)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 3/4 litre de bouillon de poulet
- A bowl with a capacity of 1/2 liter containing fat-free half-and-half ( or regular half and half, if you can spare the calories! )
- 1 boîte (425 grammes) de tomates en dés, bien égouttées (ou 3 à 5 tomates roma fraîches, en dés)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du maïs frais (pour plus de fumée, rôtissez le maïs avant de l'ajouter à la soupe de chaleur) ouUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant du maïs congelé (pour une fumée supplémentaire, faites cuire le maïs avant ajouter à la soupe)
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché frais
- 2 poitrines de poulet fumées désossées et coupées en dés (jetez la peau et la graisse, ou plus, si vous le souhaitez, nous fumons nous-mêmes, mais vous pouvez acheter une poitrine de poulet fumée)
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Ajouter la pomme de terre en dés, l'ail et le jalapeño et cuire en remuant pendant 1 minute.
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Incorporer la farine et cuire à feu doux en remuant environ 2 minutes.
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Ajouter en fouettant 1/2 litre de bouillon et porter à ébullition en remuant.
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Ajouter les tomates, le maïs, le persil, le chipotle et le poulet et laisser mijoter, en remuant à l'occasion, environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Ajoutez le reste du bouillon, si nécessaire, pour obtenir la consistance désirée.
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Saler et poivrer au goût.
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NOTE: The original recipe called for Monterey Jack cheese, and although I love cheese, I just didn't like it with this recipe, but if you want to try it with cheese, enjoy!
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