Cheese-cake au tofu végétalien du chef joey

J'ai eu cette recette sur le site Veg. Une des étapes consiste à drainer le tofu soyeux.J'ai placé le mien dans un tamis à main au-dessus d'un bol et laissé égoutter pendant la nuit. J'ai ajouté quelques ingrédients supplémentaires pour convenir à mes goûts. Cela s'est avéré crémeux et délicieux. Je pense que ce serait bien avec quelques fruits frais sur le dessus et une belle quantité de crème fouettée à la noix de coco.

Les trois premiers ingrédients sont pour la croûte de Graham.
Mettez les biscuits Graham dans un robot culinaire et mélangez-les en une poudre fine. Ajoutez ensuite le sucre, puis la margarine fondue.Pulse à incorporer.
Presser la croûte dans un moule à ressort graissé de 23 cm. Cuire au four à 350 ° F pendant 10 minutes.Laisser refroidir.
Mettez votre tofu et votre fromage à la crème dans le bol d'un batteur à main (j'ai utilisé mon aide-cuisinière) et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux, sans grumeaux.
Ajouter le reste des ingrédients et fouetter à nouveau jusqu'à bien incorporer.
Verser dans le moule à ressort avec la croûte de graham et cuire au four à 350 ° F pendant 45 à 50 minutes. Éteindre le four.
Laisser reposer pendant 15 minutes supplémentaires pour permettre au gâteau de se déposer.Il devrait être légèrement doré sur les bords et aurait dû s'écarter des côtés du moule à gâteau.
Il s'agitera si vous le secouez légèrement. J'ai également touché doucement le haut et il est revenu en arrière.
Retirez le gâteau du four et placez-le sur une grille pendant au moins une heure. Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
Check your cake as it bakes, you don't want it to burn.
Lorsque vous coupez un morceau de cette feuille, placez une serviette en papier dans la section coupée, car elle absorbera toute l'humidité et empêchera la moisissure sur le fond du gâteau.
Bon Appetit!

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